Dr. med. vet. Jakob Bongert Veterinäre Lebensmittelüberwachung Lehrbuch für …

… staatliche und kommunale Veterinärbeamte, sowie Lebensmittel-Veterinäre, Hygieniker, Studierende der Veterinärmedizin
Verlagsbuchhandlung Richard Schoetz, Berlin, 1930.
332 Seiten, mit zahlreichen Abbildungen, lateinische Schrift (heutiger Schrifttyp).
u.a. Gesetz über den Verkehr mit Lebensmitteln vom 5. Juli 1927, Fleischkunde und Verwertung des Fleisches, Unterscheidung des Fleisches der verschiedenen Tiere, Teichwirtschaft, Schlachten der Fische. Leitsätze für die Beurteilung der Fische, Geflügelkrankheiten, Merkmale des Wildbrets, Arten von Krustentieren, Ernährungslehre 1930, Reifung des Fleisches uvm.

Bücher rund um die Landwirtschaft aus den 1930er Jahren und dem 20. Jh. in der Fresena Galerie, Ihr Antiquariat und Antik Shop nicht nur für Emden und Ostfriesland.
Dr. med. vet. Jakob Bongert Veterinäre Lebensmittelüberwachung Lehrbuch